Từ xưa đến nay món vi cá mập nổi tiếng là loại thực phẩm bổ dưỡng cao cấp vừa được coi là thần dược có nhiều tác dụng đặc biệt trong việc giúp bảo vệ xương khớp, tái tạo lớp giác mạc giúp mắt không bị khô.
Nguyên liệu nấu súp vi cá mập
– Vi cá mập khô: 500 gram
– Tôm tươi: 200 gram
– Đùi gà: 1 chiếc
– Ngô ngọt: 1 hộp
– Cà rốt: 1 củ
– Nấm hương: 0.5 lạng
– Rau mùi ta: 1 mớ
– Hạt tiêu: ½ (một phần hai) thìa con
– Bột canh: 1 thìa
– Trứng gà ta: 2 quả
– Bột năng: 100 gram
– Nước lã: 1000 ml
Cách làm món súp vi cá mập thơm ngon
– Trước khi nấu súp thì các bạn nên ngâm vi cá trước một tiếng để vi cá mềm cho dễ tước nhé.
– Đùi gà rửa thật sạch, rồi luộc cho đùi gà chín, lấy nước dùng gà nấu súp. Đùi gà chín để nguội, lọc bỏ xương rồi thái thịt nhỏ.
– Trong thời gian chờ gà chín thì chúng mình sơ chế các nguyên liệu còn lại nhé: Cà rốt gọt bỏ vỏ rồi thái nhỏ li ti. Nấm hương ngâm nở rồi thái nhỏ. Tôm tươi rửa thật sạch bóc vỏ rồi thái nhỏ. Rau mùi ta nhặt bỏ cuống, rửa thật sạch.
– Vi cá khi mềm thì các bạn tước sợi nhỏ ra như mực khô nướng.
– Cho những nguyên liệucà rốt, nấm hương, tôm, rau mùi trên vào nồi nước dùng gà đun nhỏ lửa, cho thêm một thìa bột canh đun trong 15 phút.
– Hoà tan bột năng với 50 ml nước, đổ từ từ vào nồi nước súp.
– Đập trứng ra bát con rồi đánh bông, đổ từ từ vào nồi súp để tạo vân.
– Cuối cùng đổ vi cá vào và đun trong 3 phút, vi cá mềm là được.
– Múc súp vi cá mập ra bát, rắc hạt tiêu và mùi ta lên ăn nóng quá ngon.
Chúc các bạn thành công nhé!
Theo Cá Tháng Tư
cách nấu súp vi cá mập súp vi cá mậpTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
